焼酎を知って、色々飲んで沢山味わってきました。今は 日本酒ブームでそして、ジンや、日本のウイスキー流行っています。 蒸留酒なんですが焼酎はまだまだこれからですね。美味しい極め焼酎造ってみたいな。

奄美の蔵元６社がロサンゼルスに集結してテースティングイベントを開催します。 チラシです。

３月１２日（月）１５時〜１６時半 阪急交通社主催「たびコト塾」にて、焼酎講座をしました。 タイトルは「まだまだ知らない焼酎の世界」です。 約７５名の方にお集まり頂き、ほとんどが焼酎を毎晩のように飲んでられる 「焼酎通」の方でした。 講座が始まる…

今日は、知人の福富さんが社長の「魚人島じんべい」（鹿児島）へ お魚が新鮮で有名です。 ありました〜〜〜！ レア焼酎 「特選 多楽㐂」 ロックで頂きました。本坊酒造さん。 かなり希少です。 大変、美味しかったです。 ジンベイは新鮮なお魚が自慢です。 r…

実家が焼酎 飲まないので レアものが眠っています。 「百年の孤独」 本当に眠っていました。。。 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり にほんブログ村

阪急交通社主催「阪急たびコト塾」にて3月12日(月) 焼酎講座の講師を致します。 試飲では、とっておきのレア焼酎を用意します!!! 阪急 たびコト塾 サイト ↓ www.hankyu-travel.com 宜しくお願いします〜！！ 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します…

国分酒造「大正の一滴」 お湯割り〜〜〜！ 香り、飲んで、美味しい〜！！！！ なぜ、この香りが出てくるのでしょうか。 大正時代に飲まれていたとされる老麹（ひねこうじ）造りの芋焼酎を再現 大正の一滴 国分酒造 さつまいも、米麹、２５度 是非、お湯割り…

一次もろみに所定の水を加え、主原料(さつま芋など)を加えて発酵させる工程を 二次仕込みと言います。 発酵してます。生きています。↓ 写真だけでも音が聞こえる様ですよね。 それを櫂棒（かいぼう）で、混ぜます。これは、温度調整をするもので焼酎の出来を…

国分酒造の三本 右から 「芋」 芋麹 白麹 ２６度 芋：黄金千貫 サツママサリ 「純芋 じゅんいも」原酒３６度 種麹：黄麹 芋：黄金千貫 サツママサリ「大正の一滴」大正時代の老（ひね）麹作りの芋焼酎を再現。 ２５度 安田は一升瓶で持ってこれなかったし、 …

薩摩大使をさせて頂いており毎年年始に 東京で盛大に開催される「鹿児島の夕べ」に今年も楽しく参加してきました。 鏡開きはもちろん焼酎 鹿児島県の酒造蔵元さん自らサーブしての焼酎勢揃い。 とにかく 試飲、試飲、試飲〜！ 写真は宇都酒造さん。 知り合い…

今日は「喜努愛楽」さんです。 ３M この値段です。↓ 焼酎メニューこんな感じです。 はい。３M 私は、南ノ方のお湯割りも。 焼き海鮮、おすすめ 焼き海鮮 海老〜！ 焼き海鮮、サザエつぼ焼き！ 他にもたくさん食べました。 はい。デザート。アイス最中。女子…

鹿児島中央駅から五分くらいの「寿司光正」 実は、１０年来のご縁です。写真が原辰徳大将。 ここの凄さは、ほとんどの食材が鹿児島産〜〜〜〜！！！ 今日は、「六代目百合」お湯割りをクロジョカで！ オコゼの竜田揚げ。ううーー最高〜〜！！！ 野菜の天ぷら…

今日は、こんな焼酎を頂きました。あの「鉄幹」で有名な、オガタマ酒造の「浜亀」入手困難みたいです。 お湯割り美味しかったです！ // 焼酎ランキングにご協力 よろしくお願い致します。↓ ポチり //

「前割り」（まえわり）は、あらかじめ水で割り寝かせて置くこと「全割り」（ぜんわり）は、あらかじめ、その焼酎と同じ蔵元さんの仕込み水で割り寝かせ置くこと 全割りは、あまり知られていないのですよね。（知ってたら、ちょっと自慢できますかね）「お湯…