一次もろみに所定の水を加え、主原料(さつま芋など)を加えて発酵させる工程を 二次仕込みと言います。 発酵してます。生きています。↓ 写真だけでも音が聞こえる様ですよね。 それを櫂棒（かいぼう）で、混ぜます。これは、温度調整をするもので焼酎の出来を…