これは珍しい。 鹿児島県日置市で有名な小正醸造 の 魂の師魂 The Green 何が珍しいって。。。。 あのあのあの「ソーヴィニヨン・ブラン」から採取された酵母 と 薩摩芋 あの、あの、あのです。あの白ワインであれだけ飲んでいる（どれだけ、、飲んでいるか…

ロサンゼルスには最高の雲丹を扱っている丸秀さんがあります。その最高級プレミアム雲丹を食べながら今日は「秀水」！！とってもよく合います。秀水は、指宿酒造さんでさつまいも、米麹低温発酵水： 島津藩ゆかりの隠れ金山と伝わる大谷金山、その麓から湧き…

焼酎といっても色々なのがあるんですね。このブログでは、本格焼酎について色々と書いて生きます。まずは本格焼酎の定義 「本格焼酎の法令上の定義」 麹を使用している 原料は穀類・いも・酒粕・黒糖及び穀類、イモ類を主原料とするその他原料 単式蒸留器で…